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Des plaines sauvages du Far West à la rutilante Broadway, de la 5e Avenue au Mont Rushmore, de la patinoire du Rockefeller Center aux parquets des grands soirs de matchs de la NBA… Dans tous les domaines, musique, cinéma, sport ou fooding, les Etats-Unis inspirent le monde et l’imprègnent de leur pétulante créativité, cultivant comme personne l’art de l’entertainment. Tout ce qui fait la richesse de ce géant forgé par la diversité de ses communautés incarne aujourd'hui une référence sûre autant dans le style que les mœurs.

Plus que l'addition de 50 états composites, les États-Unis d'Amérique sont à la fois une réalité bien concrète et un mythe, une gigantesque allégorie d'un urbanisme de béton et d'acier comme une ode à la nature dans ce qu'elle a de plus magistral. Du tumulte hyper sensoriel de New York, à la décontraction ensoleillée de Los Angeles, en passant par l’avant-garde architecturale de Chicago, le pays montre un visage mille fois changeant, surprenant, fascinant.
Elaborant une cuisine inventive et subtile, les chefs ont bien compris cette pluralité qu’ils retranscrivent au quotidien : Thomas Keller, dans ses deux restaurants étoilés à New York et en Californie, Daniel Boulud, ambassadeur de la gastronomie française outre-Atlantique au sein de ses 13 adresses, ou encore Grant Achatz, sur la scène chicagoane.
Difficile de trouver des points communs entre le yuppie pressé galopant du côté de Wall Street ou l'artiste échappé de Greenwich Village, la comédienne ambitieuse aiguisant son art du côté de Hollywood Boulevard et le cow-boy texan excité par son prochain rodéo. Entre le surfeur de Malibu, le skieur chevronné d'Aspen Colorado, l'historienne avisée du Moma et la showgirl de Las Vegas. Si ce n'est cet amour éperdu pour la bannière étoilée hissée au seuil de chaque maison.
Tout ce qui touche aux Etats-Unis tourne vite au trésor culte : la Route 66 qui fait vibrer les motocyclistes du monde entier, la magie verte du parc Yosemite, la beauté des Appalaches comme celle des déserts du Nevada ou d'Arizona, la Monument Valley chère à John Ford ou les rues pentues de San Francisco, son Golden Gate et ses trolleys, les folles soirées jazz de la Nouvelle Orléans propagées depuis à tout le pays, ou celle plus rock de la palpitante Nashville, les tapis verts des casinos du Strip… il n'y a guère d'autre endroit sur la planète qui ne provoque chez le voyageur, appelé par ce Léviathan posé entre Atlantique et Pacifique, une telle soif de dépaysement.

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