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Sous la bannière de l’Union Jack sont aujourd’hui réunies l’Angleterre, l’Ecosse et l’Irlande. Derrière le bleu, le rouge et le blanc du drapeau se cache une palette chamarrée qui va du vert tendre des prairies à l’ambré des pintes de ale, du gris de la pierre qui pare montagnes et châteaux au jade profond et mystérieux des lochs.

"En Angleterre, tout est permis sauf ce qui est interdit", disait Churchill. Derrière l’obligeante carapace de bonnes manières et d’ordre apparent au service de Sa Majesté, la patrie de James Bond a le chic pour débrider la créativité. Côté mode par exemple, avec les truculents Alexander McQueen, Vivienne Westwood et John Galliano, ou les sobrement stylés Paul Smith, Stella McCartney et Victoria Beckham. Côté cuisine aussi, le pays en a sous la fourchette. Quand Jamie Oliver, Heston Blumenthal, Tom Aikens, Jason Atherton et autres Nathan Outlaw se mettent au piano, les symphonies gourmandes vont du classique au rock, et font naître des étoiles.
Centre économique, véritable bouillon artistique et haut lieu de la gastronomie, Londres multiplie les bâtiments majestueux et les artères luxueuses. Revigorée par son titre de Capitale européenne de la culture en 2008, Liverpool l’industrielle la complète avec une énergie toute particulière, que seul un passage dans les méandres de ce berceau des Beatles permet d’appréhender.
Et il suffit de faire quelques kilomètres hors agglomérations pour découvrir une nature saisissante, comme dans la prospère région des Cotswolds, concentrant de nombreuses résidences secondaires de Londoniens et d’Oxoniens fortunés, dans le parc national de Dartmoor dont la beauté tourmentée inspira Le Chien des Baskerville ou encore celui de Snowdonia au Pays de Galles qui dessine, au sud-ouest de Liverpool, un paysage émeraude à coups de reliefs accidentés. En remontant vers le Nord, ce sont les charmes bruts de l’Ecosse à l’identité trempée qui se dévoilent. En Irlande voisine, vastes étendues sauvages et zones apprivoisées inspirent, de Sir Conan Doyle aux réalisateurs du fantastique Game of Thrones. Tant à expérimenter, qu’il vaut mieux suivre l’adage : keep calm and enjoy the United Kingdom !

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